le galline intelligenti – 193

da qualche mese nella mia cascina di mezza montagna hanno fatto il loro ingresso alcune galline.

ho gia` parlato un’altra volta della gallina rossastra e di quella grigia, che mi aveva regalato l’Andrea, e io avevo soprannominato la Renza e la Gentilona,  prima che mi facessero lo sgarbo, senza avere mai fatto un uovo, di andarsene non so dove, una alla volta.

e pensare che gli originali si guardano bene dall’imitarle.

sono poi venute quelle che oggi chiamo le tre Grazie: tre pollastrelle rossicce acquistate al Consorzio Agrario, dopo una lunga attesa dovuta ad una epidemia in atto di influenza aviaria sulla quale i media hanno steso una fitta cortina di censura.

oh, qui mi viene la tentazione di divagare sul mito delle Grazie, ma lo faro` piu` avanti.

l’argomento di questo post non e` questo.

questo post parla, invece, del razzismo umano verso le galline, e di che cosa questo ci puo` insegnare del razzismo umano verso altri esseri umani.

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l’occasione del post, comunque, e` che, dopo due mesi passati a cibarsi a sbafo e quando disperavo di vedere mai il frutto di tutto il ben di dio messo a loro disposizione, da ieri le mie Grazie hanno cominciato a scodellarmi tre uova al giorno, pare.

tre ieri, e oggi sto aspettando la terza.

uova molto compatte, talmente saporite da essere gustose nella frittata con gli asparagi selvatici senza bisogno di sale, dal guscio duro, mi dicono perche` le gallinelle girano anche nel cantiere della ristrutturazione mangiando molta sabbia.

ma questo e` il punto: queste gallinelle girano.

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girano troppo, approfittando di un padrone inesperto e troppo buono.

ho provato un semplice recinto, ma e` come se non ci fosse: spiccano quel loro volo di gallina, rozzo ma efficace, appena smetti di guardarle, e te le trovi dappertutto, che raspano negli orti e nei giardini dei vicini.

bisognerebbe tagliargli le punte delle penne remiganti, mi consigliano.

ma e` giusto tenere delle galline se poi non si rispetta la loro natura?

ed e` proprio della natura delle galline che vorrei parlarvi.

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la gallina, da sempre, non e` considerato un animale intelligente.

non bastassero Cochi e Renato con la loro canzone anni Sessanta, a dircelo, non c’e` anche il modo di dire: cervello di gallina?

ora, invece, io devo ricredermi, e sto scoprendo quanto intelligenti siano le galline.

piu` di me, certamente: perche` per quanti metodi diversi io cerchi per impedire loro di girare negli orti dei vicini, loro sono sempre piu` abili di me.

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pero` e` anche interessante osservare la forma originale dell’intelligenza della gallina.

la gallina non arriva al risultato perseguendo un progetto.

per niente: si limita a perseguire il becchettare qua e la`.

segue un percorso casuale e non programmato: il ciuffo d’erba qua, un lombrichino la`, qualche briciola di pane, perfino le palline bianche di plastica che si ostinano a confondere con chicchi di mais.

passo dopo passo, beccata dopo beccata, la gallina va; e non la ferma nessuno.

segue un obiettivo limitato: mangiare quel che vede.

ma intanto esplora il mondo senza perdere l’orientamento.

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la sua ostinazione e` inarrestabile: puoi provare a spaventarla se passa da un certo punto, ma lei si dimentica e poco dopo ci passa lo stesso.

stupida? ma no: com’e` che al primo fare del buio, comunque, te la trovi tornata al pollaio?

e non si sa neanche da dove venga e come abbia fatto a ritrovarlo…

e com’e` che li` dentro va sempre a dormire sul trespolo piu` alto dove nessuna volpe potrebbe mai raggiungerla?

ha gia` visto una volpe?

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ed eccomi al punto cruciale: la gallina, se la lasci libera, e` tutt’altro che stupida, anche senza essere intelligente.

vogliamo dire che ha un’intelligenza stupida, per fare contenti almeno un poco quelli che la definiscono stupida e basta?

eppure la gallina diventa stupida se le impedisci di essere se stessa.

rinchiusa in un pollaio, impedita di spaziare, la gallina esprime soltanto il peggio di se`.

in un allevamento industriale di polli come quelli che ho gestito dai venti ai 35 anni, il pollo e` il monumento vivente alla stupidita` piu` completa.

devi mettergli gli occhialini di plastica se non vuoi che si scanni a beccate con gli altri polli.

e sfortunati i diversi e gli anomali in queste metropoli pollaio:

al pollo nero ognuno che passa da` una beccata casuale e stupida, perfino senza particolare intenzione, e alla fine l’animale muore dissanguato.

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la dobbiamo sfruttare, la gallina, quindi la rinchiudiamo;

la togliamo dal suo ambiente, limitiamo i suoi movimenti, la riduciamo a pezzo di carne solo provvisoriamente animata.

e a questo punto la gallina e` stupida abbastanza da poter essere uccisa senza rimorsi ne` rimpianti.

si`, diciamolo, facciamo i razzisti con le galline per sfruttarle meglio.

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faccio conto a questo punto che il senso di questa riflessione sia chiaro da se`, se lo applichiamo al mondo umano.

ridurre qualcuno a vivere in condizioni disumane, e poi osservare che e` disumano.

la ricetta e` la stessa: applicata all’immigrato o alla gallina.

il gioco si morde la coda…

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e se provassi, a questo punto, a dare alle mie tre galline i nomi delle Grazie, o Cariti, in greco, secondo Esiodo?

Aglaia lo Splendore
Eufrosine la Gioia
Talia la Prosperità

Seneca invece le vedeva come le dee dei benefici:  e l’intreccio delle loro mani doveva esprimere il triplice ritmo della generosità: l’offrire, l’accettare ed il restituire.

ma nel Rinascimento si vedeva in loro invece la personificazione della Castita`, del Piacere e della Bellezza.

le Grazie: divinita` del beneficio e della gratitudine, tanto da diventare parola comune per esprimerla.

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ma se io chiamassi Grazie le mie tre galline da ieri generose di uova, potrei ancora considerarle stupide?

mio nonno paterno Andrea e le sue amate galline verso il 1940